Doces, bolos e salgadinhos / Conheça a tendência do bolo desmontado

Doces, bolos e salgadinhos

Conheça a tendência do bolo desmontado

O naked cake ou bolo desmontado está em alta entre as noivas famosas. Conheça essa técnica em que parece que o bolo não foi terminado, mas é apenas um charme.

Você está por dentro das tendências? Se a resposta for sim, com certeza já ouviu falar do bolo desmontado ou naked cake. Esse tipo de bolo está fazendo a cabeça de noivas e debutantes. O naked cake nada mais é do que  um bolo sem cobertura, glacê ou pasta americana.

naked cake

Nada mais de encomendar aqueles bolos que parecem o vestido da noiva ou que compõe a decoração. O que está em alta entre as famosas é o bolo desmontado, principalmente para casamentos realizados durante o dia.

O bolo desmontado é feito por camadas, seu recheio fica a mostra e, geralmente, é feito de doce de leite, ganache ou creme azedo,  por fim, é polvilhado açúcar e frutas vermelhas são colocadas para enfeitar, é possível fazer a massa de várias cores e montar uma espécie de arco-iris com o bolo. Alguns cuidados devem ser tomados:

  • Peça para que a montagem do bolo seja feita no local da festa, poucas horas antes.
  • Mantê-lo a maior parte do tempo em um ambiente refrigerado para que ele não desmonte de verdade.

naked cake

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