Consultoria Gastronômica Com Chef Izidoro

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Nova Brasília de Itapuã,   Salvador  -  BA

Ailton Izidoro Lima Júnior

Meus Serviços

  • Produção, padronização e revisão de conteúdo
  • Consultoria Especializada
  • Auxilio administrativo
  • Segurança do Trabalho

Olá, me chamo Izidoro Jr. e sou Chef (chefe) de Cozinha, tenho Curso Técnico de Gastronomia (O estudo dos alimentos), Curso Técnico de Cozinheiro A (ambos pelo Senac) e dez anos de experiência (comprovado) como profissional na área. Além disso possuo especialização em Entretenimento Pessoal, que me fornece uma liderança eficaz e produtiva com a equipe.

Atualmente venho trabalhando como  Personal Chef e Consultorias Gastronômicas:

Personal chef: Cozinho à domicílio passando técnicas de porcionamento, boas práticas de manipulação de alimentos entre outros (se assim solicitado);

Consultorias Gastronômicas: Para o empresário de Restaurante que não consegue treinar os manipuladores inserindo o "POP" (Procedimento Operacional Padronizado) em sua cozinha. Hoje não é mais artigo de luxo  mas, sim, necessidade (licença de funcionamento da ANVISA). 

OBJETIVO E QUALIFICAÇÃO:

Objetivos: Desenvolver atividades (setor cozinha/chef de cozinha) que possam obter um espaço organizado e padronizado para aumentar a agilidade e contribuir para o avanço dos objetivos da empresa 

Qualificações: Relações Interpessoais, Nutrição e higiene dos alimentos, Informações Tecnológicas, Ética e Trabalho, Negociação para o trabalho em equipe, Qualidade na prestação de serviço, Teoria e prática Profissional de Garde Manger, sushiman, Legumier, Pasteleiro, Cozinha industrial, Lanchonete, Cozinha Comercial, Teoria e pratica de Cozinheiro, Estágio curricular. 

Estou disponivel para consultas, visitas ou entrevistas  Estou à inteira disposição para atendê-los.

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